TAZE KAŞAR PEYNİRİ
Kaşar peyniri, sütten elde edilen bir peynir çeşididir. Çiğ sütün mayalama, haşlama, yoğurma, dinlendirme gibi bir dizi süreçten geçmesiyle sofralarımızda yerini alır. Kaşar peyniri, türüne göre olgunlaştırılarak ya da olgunlaştırılmadan tüketilebilen yarı sert yapıya sahip bir peynir çeşididir. Bu türler ;
Taze kaşar peynir; sütten imal edilen, olgunlaşma işlemine tabi tutulmadan taze haliyle piyasaya sunulan peynir olarak tanımlanmaktadır. Taze kaşar peyniri yapıldıktan kısa süre sonra tüketilmelidir.
Eski kaşar peynir; aynı üretim süreçlerini geçirerek yapıldıktan sonra altı ay boyunca belirli şartlarda bekletilerek eskitilir. Eski kaşar peyniri eğer saf koyun sütünden yapılmışsa, doğru şartlarda 3 yıl boyunca saklanabilir.
Kaşar peyniri bazı vitamin türleri için kaynak sağlayacak bir peynir çeşididir. İçerisinde yağda çözünen vitaminlerden A, D, E ve K vitaminlerini; suda çözünen vitaminlerden B12, B6, B2 vitaminleri bulunan kaşar peyniri, çoğu peynir çeşidi gibi fosfor ve kalsiyum kaynağıdır. Kalsiyum içeriğinden dolayı kemik ve diş sağlığı üzerine kaşar peynirin yararlı etkileri bulunmaktadır.
Ürün Hakkındaki Görüşleriniz